Widerstand2020 - Dr. Bodo Schiffmann - Schwindelambulanz Sinsheim

[Leonidas]

Corona hat nach meiner beruflichen Erfahrung kaum einem Gastwirt geschadet. Die staatliche Unterstützung war oftmals so hoch, dass keinerlei finanziellen Einbußen zu verzeichnen waren.

Wobei ich es diesem, hüstel, Gastronom durchaus zutraue, dass er diese Unterstützung in seinem Wahn gar nicht beantragt hat. Dazu brauchte man eine aussagekräftige Buchführung und einen Fachmann, vorzugsweise aus den steuerberatenden Berufen, die das Ganze geprüft und testiert hatten.

Dass der Laden vor Corona halbwegs gut gelaufen ist, kann ich mir schon vorstellen, denn damals waren die meisten Spinner noch in ihren Löchern verkrochen.

[theodoravontane]

Wie es in Annweiler konkret aussieht, weiß ich nicht. Annweiler hat 7.250 Einwohner, aber stark touristisch dürfte es auch nicht sein, man kann eine Burg besuchen, wandern und Wein trinken, das kann man woanders aber auch.

Ich weiß auch nicht wirklich, wie das dort aussieht, aber als Gaststätte in so einem Nest überlebst Du ja wirklich fast nur durch Laufkundschaft. Aber sei es drum, er sagt behauptet ja selbst, er hätte gutebetuchte Stammgäste gehabt. Warum sind die dann nicht mehr während des Lockdowns zum Abholen gekommen? Weil er verpennt hat, sowas anzubieten? Ja dann sorry, aber sorry, selbst schuld. Das haben andere, die keine Neunsterneküche im Himmel der Querschwurbler anbieten, mit Pizza und Pinsa oder selbst die Kneipe mit einem neuen Salatangebot geschafft.

Und auch die touristische Laufkundschaft wohnt jetzt nicht zig Kilometer weg. Die sind da irgendwo in der Nähe, sonst würden sie den zufälligen Weg zu ihm ja auch nicht finden.
Klar, während der Pandemie waren touristische Reisen eher nicht so gern gesehen, aber mit ein bisschen Arbeit und Mühe hätte er sich seine "gutbetuchte Stammkundschaft" erhalten können. Offensichtlich war ihm die Arbeit dafür zu viel Arbeit. Wie gesagt, selbst schuld.

Also irgendwie glaube ich, seine Küche war einfach nicht gut genug, um sich zu behaupten. Er hat den Laden ja auch erst kurz vor der Pandemie übernommen, hat also möglicherweise noch vom guten Ruf des Vorgängers gezehrt und dann halt alles in den Sand gesetzt. Aber das ist nur eine unbelegte und unbelegbare Vermutung.

[Judge Roy Bean]

Die Gegend wird an Wochenenden von Ausflüglern aus den naheliegenden Ballungsgebieten geradezu gestürmt (man kann in Annweiler übrigens drei Burgen besuchen, die Umgebung ist wunderhübsch). Annweiler ist auch nicht ganz klein, d. h. einheimische Kundschaft ist vorhanden, zumal der Pfälzer als solcher gern gut essen und trinken geht (ich verweise erneut auf mein Lieblingslokal im benachbarten 400-Einwohner-Dorf Dernbach). Eine Weinstube mit höherwertigem Speisenangebot in der Altstadt von Annweiler sollte also ein Selbstläufer sein, es sei denn, man heißt Fink (ich könnte noch Ähnliches über einen gastronomisch tätigen nahen Verwandten von Tobi berichten, aber dann ufert's aus).

[theodoravontane]

(ich könnte noch Ähnliches über einen gastronomisch tätigen nahen Verwandten berichten, aber dann ufert's aus).

Also von mir aus gerne, von mir aus auch in der Resterampe des Forums. Ich finde solche Berichte immer spannend. Gerade weil ich ein paar GastronomInnen kenne, die die Krise als Chance wahrgenommen haben und teils begonnen haben, einen Mitnahmeservice zu etablieren, teils auch ihr Angebot erst mal um Mitnahmeprodukte zu erweitern (besondere Salate z.B.). Und weil das ziemlich gut lief, haben die das bis heute beibehalten.

[Judge Roy Bean]

Einfach "Dernbacher Haus Fink" googeln! Ich habe zur Vermeidung von Missverständnissen inzwischen klargestellt, dass es sich um einen Verwandten von Tobi handelt.

[theodoravontane]

Einfach "Dernbacher Haus Fink" googeln! Ich habe zur Vermeidung von Missverständnissen inzwischen klargestellt, dass es sich um einen Verwandten von Tobi handelt.

Ah, ok, das war dann zuerst wirklich ein kleines bisschen missverständlich formuliert. Aber egal.

Zum Reierlevideo: Bis 10:45 erklärt Tobi, wie er seine Video beginnt und beendet. So peinlich wie sinnlos.
Dann geht es los mit Dingen, die er vielleicht so nicht hatte sagen wollen.

Wie viel Kraft und Liebe braucht Ihr für die Gaststätte, um das hier weiter am Laufen zu halten?

Naja, wir rechnen mit einem Investment, weil es, öh, mit diesem Konzept funktioniert es nicht. Es wird, ähm, zukünftig wird es Dönerläden, Schnellimbisse oder dann irgendwelche Döpp-döpp-döpp-Partys auf Sylt geben, wo die Menschen 150 € Eintritt bezahlen und 300 € für die Flasche Champagner. Das heißt also, wir müssen das Konzept umstellen.

Ja nu Tobi, aber wer soll dann investieren, wenn Du selbst sagst, daß das Konzept nicht funktioniert?
Und wenn Du es auf Döpp-depp-depp-Partys umstellst, 150 € Eintritt verlangst und 300 € für die Prickelbrause, was glaubst Du, wer kommt dann?

Soll ich es Dir sagen? Nein? Trotzdem: Niemand wird kommen. Keiner. Kein Schwein, kein Arsch und vor allem niemand aus Deiner "Menschheitsfamilie".

Der Hinweis war übrigens gratis und vermutlich auch umsonst.

[desperado]

Naja, ich kenne durchaus Gastronomen die im Zuge von Corona insolvent gegangen sind! Das waren aber auch die, die (wie wohl der Fall hier) schon vorher eher durch "ich mach mal Kneipe/Essen/wasauchimmer, kann jeder, ist keine Arbeit" geglänzt haben! Die, die vorher schon durch regelmäßige Rücklagen für die nächste Anschaffung/Erneuerung/Renovierung auffielen, die ständig ihre Betriebe professioneller versuchten zu gestalten sind durchweg gut, teilweise besser als vorher durch die Krise gekommen. Sei es durch Take-away-Angebote, Lieferdienste oder das GEschäft mobil aufstellen, wie ein Bekannter von mir. Hatte ich vor Jahren hier  mal erwähnt, der hat seine Cocktails dann eben vor der Haustür seine Kunden zubereitet! Zum Ende Corona hatte er 6 Fahrzeuge, die 7 Tage unterwegs waren!

Und ja, auch diese Leute haben sich über Corona und die Maßnahmen aufgeregt. Und ja, die haben mit Sicherheit die eine oder andere Vorschrift auch mal "kreativ" ausgelegt. Was sie aber von solchen Vollpfosten unterscheidet ist, das sie sich nicht lamentieren und heulen aufgehalten haben! Man kann sich ja beschweren und aufregen, wenn man dabei aber vergisst zu arbeiten, wenn man sich aufeinmal als Retter des Abendlandes sieht -dann darf man sich auch nicht beschweren, wenn man untergeht!

MMn hat sich während Corona die Spreu vom Weizen getrennt - von Ausnahmen natürlich abgesehen.

[theodoravontane]

Die, die vorher schon durch regelmäßige Rücklagen für die nächste Anschaffung/Erneuerung/Renovierung auffielen, die ständig ihre Betriebe professioneller versuchten zu gestalten sind durchweg gut, teilweise besser als vorher durch die Krise gekommen. Sei es durch Take-away-Angebote, Lieferdienste oder das GEschäft mobil aufstellen, wie ein Bekannter von mir. Hatte ich vor Jahren hier  mal erwähnt, der hat seine Cocktails dann eben vor der Haustür seine Kunden zubereitet! Zum Ende Corona hatte er 6 Fahrzeuge, die 7 Tage unterwegs waren!

Eben das meinte ich. Die, die ich kenne, waren natürlich auch genervt von Lockdown und Maskenpflicht und weil auf Grund des Abstands die Hälfte der Tische wegfiel. Aber sie haben halt nicht nur gejammert, sie haben gemacht. Auch das Bier zum mitnehmen war da eine Option, wenn auch mit Stolperfallen. Kaufen durfte man es dort, trinken aber nicht, dazu musste man sich entfernen. Aber wer will da klagen, wenn am Ende gar nicht klar ist, von welcher der Kneipen das Bier ausgegeben wurde. Weil könnte ja sein, daß man es vor einer ganz anderen trinkt als der, die es ausgeschenkt hat.

Das war so eine IMHO sinnlose Beschränkung, und ich verstehe alle, die das nicht verstehen konnten.

Aber im Großen und Ganzen haben die VollblutgastronomInnen das gut gemeistert und, wie ich schrieb, daraus gelernt und ihr Angebot erweitert, was ihnen und den KundInnen engegenkommt.

[SchlafSchaf]

Toby hat seine 1000 Kochbücher nicht verkauft, jetzt versucht sich Dr. Dixi an 5000

[Neubuerger]

Toby hat seine 1000 Kochbücher nicht verkauft, jetzt versucht sich Dr. Dixi an 5000

Mangelnde Selbstüberschätzung war noch nie sein Problem. Naja, wird dann halt irgendwann mit 30% Spezialrabatt abverkauft und dann verschenkt werden. Solange die Zahlschafe genug Geld rüberwachsen lassen...

[Reichskasper Adulf Titler]

Dann kommt FüllmirdieTasche mit seinem Buch "Ich – Bundeskanzler der Herzen".

Dann Cola-Kiste mit "Vom Homöopathieglauben zum Cov♥♥♥entum in einer Woche".

Boris Reizhuster mit seinem neuen Werk "Tschornalist werden, auch wenn du nichts verstehst".

Busfahrer brauner Brauner: "Es genügt nicht dumm zu sein, es soll auch jeder davon erfahren".

Heiko Schrang: "Mehr Haare als Hirn – eine Biografie".

Rüdiger Hoffmann: "Der König der ♥♥♥en – Biografie.

[Rabenaas]

Vom Homöopathieglauben zum Cov♥♥♥entum in einer Woche

Hat es wirklich so lange gedauert? 

[Reichskasper Adulf Titler]

das geschah fließend

[Neubuerger]

Toby hat seine 1000 Kochbücher nicht verkauft, jetzt versucht sich Dr. Dixi an 5000

Nachschlag: Er wollte eigentlich noch 45.000 mehr bestellen, weil es ja soviel Nachfrage gibt. Aber das Risiko wollte er nicht eingehen (vermutlich hat er auch einfach die Kohle nicht) und deshalb muss man sich beeilen, wenn man sicher ein Exemplar abhaben will. Na wenn das kein Angebot ist, dieses tolle Werk im Schrank stehen zu haben.

[Schattendiplomat]

5'000 Bücher als "limitierte Erstauflage" zu bezeichnen finde ich irgendwie etwas weit gegriffen.
5'000 Bücher sind schon eine ganz ordentliche Auflage für so ein Buch.

Ja klar... er wird festgestellt haben, was 45'000 Bücher kosten und dann doch mal realistisch geschaut haben was er absetzten kann.
Da waren 5'000 Bücher vermutlich am oberen Ende der Skala einer realistischen Menge.

Wenns um Geld geht achten Leute wie Bodo sehr genau darauf nicht mehr auszugeben als nötig und möglichst viel für sich behalten zu können.